金秋九月·茉莉傳奇
9月6日，關于“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”保護工作組來榕考察調(diào)研工作”在福州展開，下午5點左右，浙江省文化和旅游廳黨組成員、副廳長葉菁，浙江省文化和旅游廳非遺處副處長葉濤，杭州西湖風景名勝區(qū)管委會黨委委員、副主任余金良，中國茶葉博物館書記、館長包靜等領導在福州市文化和旅游局局長二級調(diào)研員陳思源，福州市文化和旅游局社會文化處（非物質文化遺產(chǎn)處）處長吳友翰、福州市群眾藝術館館長、福州市非物質文化遺產(chǎn)保護中心主任池曉霞、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會副秘書長段成坤等領導的陪同下蒞臨福州上下杭閩榕茉莉花美學館開展“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”研討會。國茶工匠·制茶大師、閩王王審知第39代傳人，國家級非物質文化遺產(chǎn)保護項目福建省省級代表性傳承人、福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師王德星熱情接待。
秋日，上下杭陽光暖洋洋，微風也溫溫柔柔，福州茉莉花美學館，飄香陣陣，是的，此時，福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師嚴錦華正在為嘉賓領導們展示神奇的福州茉莉花茶制茶技藝，閩榕福州茉莉花茶以福州海拔600米以上的高山綠茶鮮葉為原料，拌和福州市花——茉莉花，采用閩榕茶業(yè)自主研發(fā)特有的國家發(fā)明專利《一種單瓣醇香茉莉花茶的窨制辦法》匠心制作，方成就閩榕茉莉花茶這抹“獨特冰糖甜”。
福州茉莉花茶窨制工藝
現(xiàn)場，嘉賓們紛紛被清新淡雅的茉莉清香與獨具魅力的制茶工藝吸引，浙江省文化和旅游廳黨組成員、副廳長葉菁更是饒有興致的體驗了一把篩花“表演”。董事長王德星介紹“這個小小的窨床只能展示茉莉花茶制茶過程的冰山一角，真正福州茉莉花茶的制作工藝是極其復雜的，它極度考驗制茶師的技術，茉莉花開與吐香的微妙控制，茶花的每一次碰撞，精確到每一刻的溫度都掌握在制茶師的分寸里”閩榕目前培養(yǎng)了9位非遺傳承人/傳承大師專注福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)39年，品質是核心，傳承是追求 。
福州，擁有2200多年的建城史，是古代“絲綢之路”的重要門戶，福州古城城在山中，水在城中，“三山鼎峙，一水環(huán)流”的獨特地理條件，造就了福州的人杰地靈，這里孕育了獨具魅力的“閩王”文化，滋養(yǎng)著福州古城的千年文明。
兩千多年前，茉莉花隨佛教從波斯灣、古印度傳入中國，落戶福州，一千多年前，來自西方的花遇上東方的茶，碰撞出千年飄香的茉莉花茶，它始于宋，興于明，盛于清，一度成為皇家貢茶，新中國成立后，1972年，尼克松訪華毛澤東就是用福州茉莉花茶接待外國使節(jié)，至此，福州茉莉花茶成為中國的外事禮茶。
千年傳承·千年芬芳
小小的福州茉莉花美學館坐落在古時候福州的商業(yè)航運起點——上下杭，這里默默記載著茉莉花一路漂洋過海的史實，茉莉花茶古有開竅的說法，福州人杰地靈，這里孕育了一代代才人，從民國才女冰心到“最初的茉莉”林徽因，到人民英雄林覺民，無一不是在歷史長河里熠熠生輝的人物。
五口通商時，福州開埠。世界六大茶類中，烏龍茶、茉莉花茶、紅茶、白茶都發(fā)源于閩江流域，作為扼閩江入?？诘母Ｖ荩蔀楫敃r世界上最好的茶葉港口和最大的茶葉市場。
1856年至1886年，福州茶葉出口占全國茶葉出口總額的35%到44%.
1872年俄國人在福州泛船浦開辦埠昌茶廠，福州成為中國歷史上最早機械制茶的區(qū)。
福州馬尾羅星塔在世界航海圖志上被命名為中國塔，當時，福州茶、福州塔成為中國重要的標志。
茉莉花美學館的那艘輪船，見證著福州茶史，從歷史中來，奔向未來。
制茶技藝·巧思碰撞
領導嘉賓們 在董事長王德星的帶領下參觀了解了隱在美學館里的故事，最后，在茉莉花美學館大眾茶館落座，對福州茉莉花茶傳統(tǒng)制茶技藝進行的深入的探討，茉莉悠悠，茶香習習，各位專家都積極的提出各自觀點，思想與思想的巧思碰撞，助力茉莉花茶技藝和文化的交流。
千年茶香夾帶千年花香，蘊意傳奇的“綠色芬芳”，閩榕茶業(yè)，千年傳承，匠心做好茶，始終堅持以茶為媒，以茶傳道，以弘揚中華茶文化為己任，以世界茉莉花茶發(fā)源地傳承者的身份，延續(xù)正統(tǒng)、踐行《福州宣言》精神：開放、包容、可持續(xù)、有韌性，積極傳播、弘揚福州茉莉花茶國飲文化，以卓越經(jīng)典的福州茉莉花茶，敬世界一杯好茶！
